Ingredientes 1 lata de pimientos del Piquillo Una cola de rape pimentón sal salsa bechamel o mahonesa. Preparación Atar el rape untado previamente con pimentón y sal. Ponerlo a hervir con un caldo corto, con cebolla, ajo y laurel. Una vez...
View morePimientos rellenos al Jerez
Ingredientes 25 ó 30 pimientos del piquillo, asados, limpios y enteros 350 gramos de riñones de corderos una cebolla grande, ó ajos 2 yemas de huevo duro taza y media de jerez un seso aceite y sal. Preparación En una perola se ponen los riñones...
View morePimientos rellenos de picadillo
Ingredientes 8 pimientos frescos, rojos, del pico 2 cebollas 4 dientes de ajo aceite tomate natural una pizca de mantequilla sal, azúcar, un poco de pimienta blanca media taza de vino blanco una copa de coñac un poco de harina un cuarto de...
View morePimientos rellenos de morcilla
Ingredientes para 4-5 personas 20 pimientos del Piquillo una morcilla 2 cebollas medianas 3 pimientos verdes un manojo de ajos frescos 150 ml. de nata líquida aceite, sal y agua. Preparación Echar sal a los pimientos y a continuación, con una...
View morePimientos rellenos de centollo
Ingredientes para 4 personas 12 pimientos del Piquillo enteros un centollo de 1.500 gramos aproximadamente aceite, sal, pimienta, harina un huevo un cuarto de litro de nata líquida el caldo de los pimientos vino blanco seco. Preparación Una vez...
View morePimientos rellenos de calamar
Ingredientes para 6 personas 1 kg. de calamares pequeños 12 pimientos del Piquillo 3 cebollas 1 puerro 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1/2 vaso de sofrito de tomate 3 tintas de calamar caldo de pescado vino blanco y sal. Preparación En una cazuela...
View morePimientos rellenos de merluza y gambas
Ingredientes para el relleno 300 gr. de merluza 200 gr. de gambas 5 dientes de ajo cucharadita de perejil 2 cucharaditas de nata Pimientos del Piquillo 2 cucharadas de harina 4 cucharadas de tomate 1/2 litro de caldo de pescado. Preparación Para...
View morePimientos Rellenos
Ingredientes Picadillo de ternera Huevos cocidos y crudos Jugo de carne Pimientos del Piquillo Pimientos secos en remojo Zanahoria y puerros Ajo, cebolla, perejil, laurel Harina, pan rallado, sal, aceite, Salsa de tomate Pimentón Preparación Se...
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