Ingredientes
- 3 pimientos
- 50 gramos de mantequilla
- 25 gramos de harina
- una yema de huevo
- un cuarto de litro de leche
- sal, pimiento y un poco de nuez moscada.
Preparación
Se derriten los 50 gramos de mantequilla y se añade la harina. Se le da vueltas y se le añade poco a poco la leche caliente y los pimientos pasados por el chino; se sazona con sal, pimienta y sal moscada, dejar hervir 10 minutos.
Fuera del fuego, se añade una yema y un poco de mantequilla.