Conservas vegetales de Navarra

Espárrago de Navarra

El Chaval

El Barón

Piquillo de Lodosa

El sabor y calidad de nuestra tierra con denominación de origen

Recetas de pimientos Salsa de pimientos

Ingredientes

  • 3 pimientos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de harina
  • una yema de huevo
  • un cuarto de litro de leche
  • sal, pimiento y un poco de nuez moscada.

Preparación

Se derriten los 50 gramos de mantequilla y se añade la harina. Se le da vueltas y se le añade poco a poco la leche caliente y los pimientos pasados por el chino; se sazona con sal, pimienta y sal moscada, dejar hervir 10 minutos.

Fuera del fuego, se añade una yema y un poco de mantequilla.