Ingredientes

  • pimientos del piquillo
  • tomatesa
  • 4 dientes de ajo
  • aceite
  • guindilla

Preparación

En un fuego de leña se asan pimientos, a poder ser del Piquillo, y tomates en igualdad de número. Se pelan pimientos y tomates y se ponen en la sartén con aceite, 4 dientes de ajo y si se quiere, un poco de guindilla.

Se sazonan con sal y a los 15 ó 20 minutos se retiran del fuego.

Este plato puede ir acompañado por otros ingredientes a gusto de cada cual, como por ejemplo pajarillos que antes de mezclar con el Pebre se pasan por la sartén, o bien unas magras, huevos fritos, lomo de cerdo, etc.

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