Huevos con pimientos

Ingredientes 1 Kilo pimientos del Piquillo 6 huevos aceite ajos sal Preparación Abrir una lata de pimientos del Piquillo de 1/2 kg. en tiras, ponerlos en cazuela de barro. Dejarlos cocer despacio y hacer con los pimientos un hoyo y colocar los...

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Relleno con pimientos

Ingredientes un kilo de pimientos medio de relleno ajos aceite sal Preparación Se asan los pimientos, mejor en el horno porque salen más blandos, se limpian bien quitándoles las pepitas pero sin lavarlos. Se ponen en una cazuela de barro con...

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Merluza rellena de pimientos

Ingredientes para 6 personas un kilo y cuarto de pimientos del pico una merluza 100 gramos de cebolla medio limón 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso 3 huevos duros 50 gramos de mantequilla aceite y sal Preparación Se deshuesa la merluza y...

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Pimientos rellenos de verduras

Ingredientes pimientos del Piquillo un puerro una zanahoria media cebolla alubias verdes calabacín pequeño aceite, harina, leche Preparación Se preparan los pimientos del Piquillo asados y bien limpios de semillas con cuidado de no romperlos. En...

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Pimientos rellenos con calamares

Ingredientes una lata de medio kilo de pimientos 300 gramos de calamares Preparación Se limpian los calamares, se guarda la tinta y se ponen a cocer en agua fría, que los cubra solamente. Una vez cocidos, se sacan, se parten a trocitos y se...

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Pimientos rellenos de ajoarriero

Ingredientes 12 pimientos frescos, rojos, de los denominados “de bola”. Fuera de temporada se pueden utilizar pimientos del Piquillo, de lata. Para la salsa: Media cebolla media cucharada de harina medio vaso de agua 5 cucharadas de...

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Pimientos con gabardina

Ingredientes para 6 personas 12 pimientos del Piquillo asados limpios de piel y semillas 12 lonchas de jamón serrano cortadas muy finas que tengan el tamaño de los pimientos Salsa: dos tazas de las de café de leche tibia una taza de agua fría una...

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Pimientos al buñuelo

Ingredientes 12 pimientos del Piquillo asados (frescos o de lata) 5 filetes de merluza medianos sin piel ni espinas una cuchara “colme” de harina, o chalotas o en su defecto un cuarto de cebolla media taza de buena salsa de tomate...

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Pimientos rellenos a la sidra

Ingredientes para 6 personas 18 pimientos del Piquillo 3 decilitros de fumé de pescado 3 cebollas 4 dientes de ajo perejil 200 gramos de miga de pan viejo un huevo crudo un cuarto de litro de nata líquida sin montar tres cuartos de bacalao, ó...

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