Crema de pimientos

Ingredientes 600 gramos de pimientos del pico 400 gramos de patata 300 gramos de nata líquida 100 gramos de mantequilla 4 dientes de ajo un litro de caldo de ave sal y pimienta Preparación En una cazuela ponemos la mantequilla y la diluimos. A...

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Escalopes de pimientos con jamón

Ingredientes 6 pimientos del Piquillo 12 lonchas finas de jamón serrano huevo harina pan rallado para rebozar. Preparación Asar los pimientos, pelarlos y quitar las semillas. Partirlos por la mitad. Colocar sobre cada mitad del pimiento la loncha...

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Pebre

Ingredientes pimientos del piquillo tomatesa 4 dientes de ajo aceite guindilla Preparación En un fuego de leña se asan pimientos, a poder ser del Piquillo, y tomates en igualdad de número. Se pelan pimientos y tomates y se ponen en la sartén con...

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Salsa de pimientos

Ingredientes 3 pimientos 50 gramos de mantequilla 25 gramos de harina una yema de huevo un cuarto de litro de leche sal, pimiento y un poco de nuez moscada. Preparación Se derriten los 50 gramos de mantequilla y se añade la harina. Se le da...

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Pimientos verdes fritos

Ingredientes para 4 personas Dos docenas de pimientos pequeños aceite sal Preparación Lavar los pimientos y secarlos con un paño limpio. Hacerles una incisión con el cuchillo de forma que se les pueda meter sal sin romperlos. Arrimar al fuego una...

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Cuadritos de pimientos

Ingredientes una lata de pimientos del Piquillo rebanadas de pan de molde beicon o jamón frito leche huevo pan rallado. Preparación Las rebanadas de pan de molde se remojan en leche hasta ponerlas blandidas. Sobre cada una de ellas se colocan...

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Pastel de pimientos con merluza

Ingredientes 1 lata de pimientos del Piquillo medio kilo de filetes congelados de merluza sin piel 150 gramos de nata líquida ó huevos Preparación Se descongela la merluza despacio y con leche. Después se cuece y se trocea. Mezclar los ó huevos...

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Pimientos con atún y huevos

Ingredientes para 4 personas 8 pimientos del Piquillo cebolla y ajo 300 gr de atún o bonito vinagre y sal tomate en salid media docena de huevos Preparación En una cazuela de barro poco honda se pone a refreír cebolla y ajos bien picados. Cuando...

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Pimientos para echar el trago

Ingredientes pimientos del Piquillo en tiras sal, ajo, aceite de oliva guindilla Preparación Se abre 1 lata de pimientos del Piquillo en tiras. Se ponen en una fuente con sal, bien de ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva. También le...

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Pimientos con caracoles y setas

Ingredientes para 4 personas 16 pimientos del Piquillo un cuarto de kilo de caracoles otro de setas de cardo (pueden ser de criadero) 100 gramos de jamón con tocino medio kilo de tomate maduro dos cebollas ajo y picante Preparación Se ponen a...

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Pimientos con patatas y bechamel

Ingredientes una lata de pimientos del Piquillo kilo y medio de patatas leche 4 cucharadas rasas de harina 50 gramos de mantequilla para la bechamel Preparación Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar a tiras los pimientos. Freír...

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